Выбираем шампанское!

Трудно представить себе праздник, который можно было бы отметить без шампанского. Бокал игристого сопровождает свадебный марш и юбилей, день рождения и бой курантов под Новый год. 
Нам бы очень хотелось, чтобы ваша встреча новогоднего праздника сопровождалась отменным на вкус и качественным напитком. А потому предлагаем ознакомиться с результатами дегустации игристых и шампанских вин, которая состоялась в Госалкогольинспекции РТ. Заметим, что спрос татарстанцев на вина игристые и шампанские в основном удовлетворяется за счет ввозимой продукции - на ее долю приходится 89% от общего объема реализации. Например, на рынке республики представлено более 400 наименований импортной продукции и около 150 российской. Розничная цена колеблется от 90 до 220 рублей за бутылку 0,75 л. 

Признаки хорошего шампанского 

Имейте в виду, что в магазинах немало подделок, которые не содержат ни капли виноградного сока и представляют собой лишь смесь спирта, воды и химических ингредиентов. Непрофессионалу подделку отличить непросто, так как бьющий в нос газ лишает возможности прочувствовать искусственный аромат напитка, а уж что касается пышной пены, то здесь подделки не уступают оригиналу. Так что не стоит вестись на дешевизну и красивую этикетку. К сожалению, шампанское сложно выбрать по внешнему виду бутылки, качество его можно определить, лишь попробовав напиток на вкус. Итак, настоящее шампанское должно быть совершенно прозрачным, пена - мелкой, легкой и ажурной. 
Вкус может включать весьма разнообразный букет ароматов - от пряного до древесного, и это в порядке вещей. Главное, чтобы вкус был сбалансированным - то есть ни один основной ингредиент, такой как спирт, сахар и кислотность, не должен "солировать". А если напиток отдает запахом дрожжей и спирта - это она, подделка. 
Результаты дегустации шампанских и игристых вин на основании общих балльных оценок размещены на официальном сайте Госалкогольинспекции РТ.