Семинар для сотрудников Кафе

После рассмотрения обращения потребителя с претензией на качество обслуживания в одном из предприятий общественного питания, для его сотрудников был проведен семинар по вопросам защиты прав потребителей при оказании данной вида услуги. 
 Кафе, где проводилось указанное мероприятие, открылось недавно - в январе 2012 года, поэтому, несмотря на большую работу, проведенную руководителем и коллективом, организационных недочетов избежать не удалось. 
 До сведения присутствующих были доведены основные положения законодательства в сфере защиты прав потребителей, технических регламентов на пищевую продукцию, были разъяснены права и обязанности сторон при проведении проверок, Правила оказания услуг общественного питания, утвержденные постановлением Правительства Российской Федерации от 15.08.1997 №1036, Правила продажи отдельных видов товаров утвержденные постановлением Правительства Российской Федерации от 19.01.1998 №55. Особое внимание было уделено вопросам предоставления клиентам полной и достоверной информации об исполнителе услуги, о предлагаемых блюдах и напитках, а также правилам расчета с потребителями. 
 Потребитель должен иметь возможность получить сведения о весе (объеме) порций готовых блюд, о пищевой ценности продукции, о ее составе. 
 В ходе проведения семинара слушателям были даны ответы на различные вопросы, связанные с оказанием услуг общественного питания: о необходимых сопроводительных документах, которые следует требовать от поставщиков сырья и готовой продукции; о сроках годности, хранения и реализации товаров; о классификации и требованиях к предприятиям общественного питания; о пре-имуществе продукции местных производителей. 
 Было разъяснено, что при определении типа предприятия общественного питания учитывают следующие факторы: ассортимент реализуемых кулинарной продукции, ее разнообразие и сложность изготовления; техническую оснащенность предприятия; методы и формы обслуживания; время обслуживания потребителей; профессиональную подготовку и уровень квалификации персонала; условия и уровень обслуживания клиентов. 
 Персоналу кафе разъяснили права и обязанности сторон при отказе в проведении заранее заказанных банкетов, предоставили информацию о правилах продажи полуфабрикатов и готовой продукции вне предприятия общественного питания. 
 В условиях возрастающей конкуренции и связи с предстоящей Универсиадой г.Казани требования к организациям общественного питания возрастают, поэтому необходимо сделать все возможное для того, чтобы они работали надлежащим образом и по принципу максимального удовлетворения желаний потребителей.