Дегустационная комиссия оценила кагор
Вчера, в один из дней пасхальной недели, в Госалкогольинспекции Республики Татарстан дегустировали истинно пасхальное вино – кагор. На повестке дня членов республиканской межведомственной дегустационной комиссии стояла непростая задача – дать объективную оценку 16 образцам кагора различных производителей. Розничная цена представленной на дегустацию продукции – от 125 до 500 рублей за бутылку емкостью 0,7 л.
Тройка лидеров была выбрана практически единогласно. Первое место с большим отрывом заняло вино специальное "Кагор Южнобережный» производства НПАО "Массандра" (Украина). Второе место по праву получил кагор, выпускаемый филиалом ОАО "Татспиртпром" "Винзавод "Казанский". На третьем месте "Кагор Тамани", изготовленный ООО "Кубань-вино" (Краснодарский край, Темрюкский район).
Таблица результатов:
1 место – Вино специальное "Кагор Южнобережный" (НПАО "Массандра", Украина).
2 место – Вино специальное "Кагор" (Филиал ОАО "Татспиртпром" "Винзавод "Казанский»).
3 место – Вино специальное "Кагор Тамани" (ООО "Кубань-вино", Краснодарский край, Темрюкский район).
4 место – Вино специальное "Кагор Украинский" (ООО "ВК Сатера", Украина).
5 место – Вино специальное "Кагор 32" (ООО "Кубань-вино", Краснодарский край, Темрюкский район).
6 место – Вино специальное "Кагор ВК" (ПИК "ДК-Интертрэйд" ООО, Молдова).
7 место – Вино специальное "Кагор 32" (ООО "АПК Мильстрим-Черноморские вина", Краснодарский край).
8 место – Вино специальное "Кагор Благовест" (ПИК "ДК-Интертрэйд" ООО, Молдова).
9 место – Вино специальное "Кагор" (СП "Лион-Гри" ООО, Молдова)
10 место – Вино специальное "Кагор Украинский" (ДП "Крымский винный дом", Украина).
11 место – Вино специальное "Кагор 34" (ЗАО "Игристые вина", г.Санкт-Петербург).
12 место – Вино специальное "Кагор Свято-донской" (ОАО "Янтарное", Ростовская обл.).
12 место – Вино специальное "Кагор" (СП "Vinaria Bostavan" ООО, Молдова).
13 место – Вино специальное "Кагор Свято-Крестовский" (ООО "Вина Прикумья-2000", Ставропольский край, Будёновский район).
14 место – Вино специальное "Кагор Крымский" (ООО "Крымский винный завод", Краснодарский край).
15 место – Вино специальное "Кагор. Фракия" ("Винекс Преслав" АД, Болгария).
Стоит отметить, что сегодня на рынке республики представлены 43 наименования кагоров 48 производителей. Кагор производится и на филиале ОАО «Татспиртпром» «Винзавод «Казанский», но, в основном, завозится из регионов России и ближнего зарубежья.
За 2 месяца 2010 года в розничной сети республики продано 5,4 тыс. дал кагора, что составляет 3% от общего объема розничной продажи в республике виноградных и плодовых вин.
В 2009 году филиалом ОАО «Татспиртпром» «Винзавод «Казанский» розлито 9,4 тыс.дал кагора. Виноматериалы для розлива закупались у ООО «Кубань-Вино», ЧП «Дионис», ОАО «АФ «Южная».
В общем объеме реализации кагоров в республике в 2010 году продукция филиала ОАО «Татспиртпром» «Винзавод «Казанский» занимает лидирующую позицию - 27% от общего объема продаж, 2-е - ОАО «АПФ «Фанагория» - 15%, 3-е - ООО «Кубань-вино - 12%.
Для справки:
Кагор появился в 13 веке как церковное вино. Свое название кагор получил от французского провинциального городка Каор (Cahors). Именно здесь виноделы производили плотный напиток путем нагревания вина и даже крепления его. Они получали «темное вино», ставшее настолько знаменитым, что впоследствии крымские виноделы, отдавая ему дань, стали выпускать свою «российскую» версию. В конце XIX века при поддержке князя Голицына была разработана технология получения этого типа вина именно в том виде, в каком мы знаем и любим кагор сейчас.
К кагорам относят высокоэкстрактивные сладкие вина с интенсивной красной, очень густой окраской, проявляющие во вкусе сливочные, шоколадно-кофейные, вишнево-терновые тона, с нотками сухофруктов и тепловой обработки. Кондиции вина: спирт 16-17%об., сахар 16-25 г/100см3.