Провели анкетирование в мини-пекарне
Во время празднования Всемирного дня качества сотрудники Альметьевского территориального органа Госалкогольинспекции Республики Татарстан побывали в небольшой пекарне индивидуального предпринима теля города Лениногорск Резиды Фархутдиновой. Она осуществляет свою деятельность по производству хлеба и хлебобулочных изделий для населения Лениногорского муниципального района с 2012 года. В начале своей деятельности в пекарне выпекался хлеб всего трех наименований. В последующем ассортимент хлеба увеличился до 27 наименований.
В настоящее время в среднем в день выпекают около 1000 единиц готовой продукции. Следует отметить, что всю необходимую информацию о составе, сроках годности производитель размещает на информационном листе. Продукцию реализуют в магазине при пекарне. Среди населения города продукция пользуется популярностью и большим спросом. Как говорит Резида Фархутдинова:
- Мы не гонимся за количеством, для нас важно качество продукции и благодарность своих покупателей. Если изделие не понравится, его просто не будут покупать, а когда конкуренция идет за каждого потребителя, то терять его не хочется.
Мы провели анкетирование среди покупателей магазина на реализуемую хлебную продукцию. Выявили следующие результаты:
- 10% покупателей оказались приезжими с близлежащих деревень;
- 44% респондентов ответили, что при выборе хлеба предпочитают покупать свежий хлеб «с печи»;
- около 27% обращают внимание на внешний вид;
- 19% смотрят на срок годности;
- 3 % на производителя;
- 7% респондентов смотрят на состав, цену и другие характеристики хлеба.