Ой, ой с колбасой…
Госалкогольинспекция Республики Татарстан планирует проведение потребительской дегустации и независимой сравнительной экспертизы полукопченых колбас. Вчера, 22 июля 2013 года, специалисты Госалкогольинспекции Республики Татарстан провели закупку образцов полукопченых колбас. Весь процесс отбора и закупки 10 образцов продукции был зафиксирован представителями СМИ – корреспондентами телеканала ТНВ, фотографом и специалистом лаборатории ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан". Следует пояснить, что проведение потребительских дегустаций и организация независимых сравнительных экспертиз однородных видов товаров проводятся Госалкогольинспекцией Республики Татарстан в соответствии с планом реализации программных мероприятий Долгосрочной целевой программы "Развитие комплексной системы защиты прав потребителей в Республике Татарстан на 2013-2015 годы".
В преддверии закупки образцов полукопченых колбас специалистами Госалкогольинспекции Республики Татарстан была проведена подготовительная работа: мониторинг ассортимента представленности и цен полукопченых колбас, реализуемых в республике; изучение потребительских свойств, качественных характеристик, в том числе состава колбас, анкетирование населения на предмет выявления потребительских предпочтений. После проведения предварительного совещания с экспертами по мясной продукции было решено остановить свое внимание на столь любимых потребителями полукопченых колбасах с названием "Краковская". При выборе конкретных наименований закупаемых образцов решающей была информация для потребителя, нанесенная на этикетку, о том, что продукция выработана в соответствии с требованиями ГОСТ Р 53588-2009 "Колбасы полукопченые" и в составе заявлены только те ингредиенты, которые предусмотрены классической рецептурой на колбасу "Краковская" и отсутствуют заменители мясного сырья.
География производителей закупленных колбас самая разнообразная: и республика Марий Эл, и Саратовская , Московская , Самарская области, и и г.Волгоград, г.Нижний Новгород, есть и производители Татарстана. В тот же день все образцы колбас были закодированы и направлены в аккредитованную лабораторию для проведения микробиологических, физико-химических, органолептических исследований, определения структурных компонентов состава, содержания антибиотиков, наличия ГМО.
Для обеспечения объективной оценки представленных образцов полукопченых колбас "Краковская" планируется проведение потребительской дегустации в два этапа. Первый этап потребительской дегустации пройдет в одном из супермаркетов г.Казани путем голосования покупателей за понравившиеся образцы, а второй - после получения результатов лабораторных исследований - в Госалкогольинспекции Республики Татарстан с участием представителей предприятий - производителей , товароведов, экспертов по мясной продукции. По результатам двух этапов потребительской дегустации и лабораторных исследований будет составлен рейтинг лучших колбас "Краковская" и их производителей. Предполагаемая дата проведения дегустации в Госалкогольинспекции Республики Татарстан - последние числа июля. Читайте наш сайт и Вы будете в курсе наших событий!