Выбирай на вкус

Лучшее среди мерло и шардоне выбирали сегодня на дегустации в Госалкогольинспекции. Специалистов в отличие от обывателей интересует не только вкус, оценивают цвет. Алия Сафина теперь знает чему лучше отдать предпочтение. Алия Сафина, Александр Решеткин Нотки ягодные, легкие цветочные и даже молочные.Такими должно обладать хорошее полусладкое вино. Сегодня дегустировали именно его. Всего 11 образцов. Производства – Болгарии, Молдавии, Сербии, России, Республики Татарстан и Крыма. Вина привезенные с солнечного полуострова набирают популярность у татарстанцев. Рустем Арсланов, заместитель руководителя Государственной инспекции Республики Татарстан по обеспечению государственного контроля за производством, оборотом и качеством этилового спирта, алкогольной продукции и защите прав потребителей. - Продукция в первую очередь оценивается потребителями в совокупности цены и качества, поэтому мы взяли сегодня ценовой сегмент экономичный до 300 рублей. Все это столовые молодые вина –до 3 лет выдержки. Главные критерии отбора лучших – это вид, аромат и вкус. Если на стенках бокала остаются маслянистые следы – это признак большого количества экстракта, а значит натуральности. Для белого вина цвет может быть даже зеленоватым, а для красного насыщенным бордовым. Классическое мерло не спутаешь ни с чем. Во вкусе легко ощущается красные фрукты, черная и красная смородина. А вот у шардоне букет совершено другой. Наиля Сарварова, начальник испытательной лаборатории ГБУ «РЦНЭ и МПР» - Поскольку это сорт винограда шардоне – должны быть полевые цветы, поскольку это полусладкое и в полусладких они немножечко переходят в медовые. Если вы найдете медовые нотки в полусладких винах это значит вы достигли совершенства познания полусладких вин. Головокружительные ароматы не вскружили голову экспертам. Лучших выявили практически единогласно. Победители -шардоне производства Сербии и мерло из краснодарского края. Благородный напиток татарстанского производства также в числе лидеров.