Чем украсить новогодний стол, чтобы не попасть в больницу
Некачественная продукция реализуется на прилавках крупных магазинов. Как не стать жертвой алкогольного суррогата и просрочки рассказали специалисты Роспотребнадзора и Госалкогольинспекции Татарстана на брифинге.
Спред вместо сливочного масла, сырный продукт вместо сыра, суши и роллы с микробами, испорченный хлеб, алкогольный суррогат и просрочка в крупных торговых сетях выявлены в текущем году на территории Татарстана. Такая продукция приводит к серьёзным пищевым отравлением и даже летальному исходу. Что поставить на новогодний стол, чтобы праздник обошёлся без вреда для здоровья, рассказали специалисты Роспотребнадзора и Госалкогольинспекции республики.
Большинство жалоб приходится на сферу общественного питания и торговли. Людей волнуют нарушения условий хранений продуктов, просрочка на прилавках, не соответствие стоимости продукта на ценнике и в кассовом чеке. По итогам проверок в текущем году выявлено 7 тысяч нарушений, наложены штрафы на 26 млн рублей, снято с реализации 68,5 тонн некачественной продукции.
Эксперты проводят контрольные закупки, лабораторные исследования и находят нитраты в привозных овощах. К примеру, обнаружили пестицид в моркови. Рыбная продукция с большим содержанием льда реализовывалась на прилавках «Магнита», «Нашей марки» и в «Пятёрочке». В целом отмечается улучшение качества хлебобулочных и кондитерских изделий. При этом обнаружены несоответствие хлеба по пористости и два факта заражённости возбудителем картофельной болезни хлеба в частных мини-пекарнях.
Как покупать и хранить продукты
Марина Патяшина рекомендовала мыть руки перед приготовлением пищи, пользоваться чистыми досками, ножами и посудой, не хранить сырые продукты вместе с готовыми. Чаще всего к пищевым отравлениям приводят плохо прожаренные шашлыки и шаурма, приготовленная в домашних условиях, многокомпонентные салаты, кондитерские изделия с кремом и молочка с истекшим сроком годности, немытые овощи и фрукты. Покупать готовые продукты лучше всего в проверенных местах. Обращать внимание на дату изготовления, срок реализации, наличие маркировки и условия хранения.
- Чтобы не заболеть в праздничные дни рекомендую салаты, изделия из рубленого мяса, холодец, студень и заливное готовить в домашних условиях в небольшом количестве. Хранить их следует не более суток. Купленные полуфабрикаты подвергайте повторной термической обработке, кондитерские изделия с кремом храните только в холодильнике. Надеюсь, что эти простые инструкции помогут вам не омрачить предстоящие праздники, - сказала руководитель Роспотребнадзора по РТ.
Где покупать алкоголь
Праздничные мероприятия редко обходятся без алкоголя, ну или без бутылки шампанского. Эксперты рекомендовали всем жителям республики не покупать дешёвое спиртное в интернете и по другим объявлениям с доставкой на дом. Опасно приобретать так называемую цветную продукцию - коньяки, вина, виски, мартини, шампанское. Вкусовые качества в них достигаются при помощи химических реагентов. Поэтому бутылка фальсифицированного коньяка стоит 150-200 рублей, а не 500-600 рублей, как в магазине.
- Не пытайтесь испортить себе праздник! К примеру, в Пензенской области хозяин бара приобрёл некачественную алкогольную продукцию и пригласил гостей. Мужчины сейчас нет в живых, погибли четыре его друга. Не ставьте на праздничный стол непроверенную алкогольную продукцию, - посоветовал руководитель Госалкогольинспекции РТ Игорь Марченко.
На прилавках магазинов в Татарстане можно встретить более 7 тысяч наименований алкогольной продукции. Всего в текущем году из незаконного оборота изъято 400 тысяч литров фальсифицированного алкоголя. Некачественная продукция изымается у предприятий без лицензий, в гаражах, у таксистов, занимающихся незаконной реализацией.
С 2016 года информация о некачественной продукции размещается в открытом доступе для потребителей на сайте zpp.rospotrebnadzor.ru. Здесь есть перечень пищевой продукции, не соответствующей установленным нормам, выявленной на территории всей страны. Информация обновляется ежедневно.