День рождения русской водки

31 января принято считать днем рождения русской водки.

В этот день в Петербурге Дмитрий Иванович Менделеев защитил свою знаменитую докторскую диссертацию «О соединении спирта с водою», над которой работал в 1863—64 годах. Диссертация хранится в музее великого ученого — в Санкт-Петербургском государственном университете.

Считается, что именно русский химик нашел «идеальную» пропорцию и «создал» сорокаградусную водку. Однако то, что Менделеев придумал водку как таковую, как и то, что он увидел свою периодическую таблицу элементов во сне - не более, чем миф. Тем не менее, миф живучий.

Кто же является истинным автором столь популярного в России спиртового раствора? История называет имя Ар-Рази – персидского врача, жившего в IX-X веках. Правда, результат эксперимента восточного медика нельзя назвать водкой: изобретатель получил всего лишь чистый спирт. Но именно этот факт можно смело считать точкой отсчета в истории популярного напитка, ведь этанол – главный компонент последнего.

Следует отметить, что первоначально спирт применялся лишь в косметологии и медицине. Когда конкретно стали использовать этанол в качестве напитка, дарящего веселье, - неизвестно. Но уже в XIV веке технология производства «живой воды», как называли основу сегодняшней водки, обосновалась на территории Польши, а в XVI веке этим же занимались в Скандинавии. На Руси водка стала известна как напиток лишь в XVI веке.

Сегодня водка стала одним из символов России и завсегдатаем праздничных столов. Однако, отмечая день рождения этого известного напитка, следует помнить, что алкоголь наносит вред здоровью.