В Альметьевске прошел первый фестиваль сыра
24 февраля 2017 года в городе Альметьевск состоялся первый фестиваль сыра и натуральных продуктов. Гости мероприятия смогли продегустировать множества сортов сыра, поучаствовать в мастер-классах по сыроварению и жарке сыра, а также в конкурсах. Юных посетителей развлекали весёлые аниматоры.
Настоящий сыр получается свертыванием молока и дальнейшей обработкой получаемого сгустка.
Сыр содержит белки (15-27%), жиры (20-32%, в сухом веществе - до 55%), минеральные вещества, витамины А и В. Сыр это далеко не диетический продукт - энергетическая ценность 100 г сыра до 400 ккал.
Сыр является источником незаменимых аминокислот, в том числе наиболее дефицитных - триптофана, лизина и метионина. Как известно, для организма наиболее полезны те белки, которые по содержанию аминокислот подобны белкам тканей и органов человека. И белок сыра отвечает этим требованиям. Более того, он обладает способностью обогащать аминокислотный состав белков другой пищи. А еще в сыре находится кальций, в хорошо усваиваемой форме.
Российские сыроделы стремительно освоили производство новых сортов. На фестивале были представлены моцарелла, сулугуни, рикотта, халуми, фета, камамбер и белпьер кнолле, от разнообразия сортов разбегались глаза. Цвет сыра зависит от состава коровьего молока (который в свою очередь зависит от того, чем кормится корова).
«Фестиваль сыра проводится в первую очередь для популяризации татарстанских производителей и их натурального продукта. Для населения это элемент импортозамещения, - отмечает заместитель руководителя Исполкома Альметьевского района по экономике Андрей Подовалов. - Хорошо, ведь, когда покупатели могут приобрести натуральный продукт в одном месте, с уверенностью, что этот сыр, действительно того качества, которого должен быть. Сейчас, в частности в Альметьевске, мы стараемся развивать производство продуктов питания приоритетных отраслей. Сегодня у нас более 20 участников из них 10 производителей сыров. Из Альметьевска 3 участника. Сыроварение - это не простой труд и большие молодцы, те предприниматели, которые занимаются сыроварением и, которые к нам приехали. Мы постараемся чаще организовывать такие мероприятия связанные с продуктами питания, чтобы производители и потребители друг друга находили в одном месте. Понятно, что крупные холдинги занимаются сыроделием, но отдельных предпринимателей в Татарстане совсем немного. Они такие герои нашего времени».
Сотрудники Альметьевского территориального органа Госалкогольинспекции Республики Татарстан отмечают, что жители с каждым годом занимают активную позицию по участию в проводимых акциях, фестивалях, дегустациях. Сотрудники Альметьевского территориального органа консультировали посетителей по процедуре правильного потребительского поведения и защите своих прав в соответствии с законодательством; давали советы по алгоритму действий до осуществления покупки товаров, заказа платной услуги или заключения договора в различных сферах хозяйственной деятельности. В ходе проведения мероприятия предоставлялись для самостоятельного изучения нормативно-правовые акты, памятки для потребителей, газеты «Вестник потребителя».