Ринат Акчурин, Татарстанның Сыра ассоциациясе: «Беркемне дә тездән сындырмыйбыз!»
Татарстанлылар крафт сыралары белән мавыгырга ярата. Бигрәк тә яшьләр арасында эчемлекне яратучылар күп, алар аны барларда һәм төрле сыра кибетләрендә сатып алуны өстен күрә. Әмма нәкъ менә биредә легаль булмаган продукциянең «күләгәдәге» әйләнеше яшерелә, ул республика сыра базарының 30-40% ын тәшкил итә, дип саный Татарстанның Сыра ассоциациясе рәисе Ринат Акчурин. Аерым алганда, шәхси сыра тауарларын үзләштергән Татарстанда минималь ваклап сату бәясен кертү идеясенең ничек эшләве, сыра кегларын маркировкалау ничек ярдәм итәчәге һәм баш драйвер Ирек Миннәхмәтовның китүенә бәйле юнәлешне алыштыру янамавы турында Сыра ассоциациясе башлыгы «Реальное время» газетаына биргән интервьюсында сөйләде.
«Без башка алымга таянабыз — ышандырабыз»
- Ринат Касыймович, быел Сыра ассоциациясе тәкъдиме белән, Татарстанда сыра кегларын маркировкалау буенча моңарчы күрелмәгән эксперимент эшләтеп җибәрелде. Ул төрле сыра әйләнешенә дәүләт контролен оештыруга юнәлдерелгән. Һәр кеганың Дәүләт билгесе маркасы булырга һәм БДАМС системасында чагылырга тиеш. Җитештерүчеләр сыра базарын үстерү буенча чираттагы инициативаны ничек кабул иттеләр? Ыргылыш бармы?
- Әлбәттә, алардан башка булмады! Тик беркемне дә тездән сындырмыйбыз. Без башка алымга таянабыз — теге яки бу инициативаның нәрсәгә китереп җиткерәчәгенә ышандырабыз, аңлатабыз. Әмма иң беренче чиратта бер теләк — әйдәгез, халыкыбызны агуламыйк! Сыра ассоциациясенең оештыру утырышында беренче очрашу вакытында базар уенчыларына нәкъ менә шундый гади чакыру белән мөрәҗәгать иттек. Без шунда ук әйттек: нормаль җитештерергә, нормаль сатарга. Әйдәгез, хокук саклау һәм контрольлек итүче органнарны тикшерүләргә провоцировать итмик һәм җитештерү туктатылмасын өчен, салымнар түләнмәгән урыннарны эзләячәкбез. Әйдәгез, тырышып карыйк! Ләкин барыбыз да бергә. Ул чакта барысына да эшләү отышлы булачак.
Сыра базарын контрафакттан яклау буенча инициативалар Ассоциация эшләгән чорда һичшиксез ярдәм күрсәтелде. Сыра ассоциациясе тагын да күбрәк катнашучыларны кабул итә. 2018 ел башында аның составына биш әгъза керсә, ел ахырында — 12, ә хәзер 26 катнашучы. Һәр әгъзаның карар кабул иткәндә тавышлары тигез.
Әлбәттә, бүгенге көндә легаль булмаган сыраны җитештерү һәм сату проблемасы кискен кала бирә. Сыра кайнату, җитештерү төре буларак, лицензия таләп итми, шуңа күрә теләсә кайсы шәхси эшмәкәр нокта ачарга һәм сатарга, хәтта аны җитештерергә дә сәләтле. Бәйсез экспертлар фикеренчә, соңгы ике елда легаль булмаган сыра күләме 70% тан 30-40% ка кадәр кимегән. Татарстан сыра базарын башка төбәкләр белән чагыштырганда чиста дип санарга була. Тик «күләгәле» әйләнеше булу теләсә кайсы очракта төбәк бюджетына акцизларны дөрес түләгән намуслы җитештерүчеләр мәнфәгатьләрен кысрыклый.
Кегны маркировкалау буенча Эксперимент - легаль булмаган сыра базарына бәрә торган икенче инициатива. Моңа кадәр без Татарстанда сырага минималь ваклап сату бәясен ирекле кертүгә ирештек. Башлангыч исәп-хисаплардан соң, без 0,5 литр сыешлы бер шешә сыра 38 сумнан түбәнрәк була алмый, ә литры 76 сумнан кимрәк сатыла алмавын аңладык. Идеяне эре җитештерүчеләр, дистрибьюторлар һәм ваклап сату уенчылары хуплады. Бу чара сроксыз гамәлдә.
Бу экспериментларда катнашу - ирекле. Без уен кагыйдәләрен көчләп такмыйбыз, әмма катнашучылар Татарстан территориясендә бизнесның гадел эшләргә тиешлеген аңлыйлар.
— Ни өчен сез ваклап сатылучы сырага юнәлдегез? Соры продукциянең төп күләме аның аша барамы соң?
— Без «соры» сыраның төп күләмен кег аша үткәрү җайлырак дип саныйбыз. Сыра белән манипуляцияләр оештыру җиңелрәк. Җитештерүче күпме сыра салган, шлангны санаучы аппаратка тоташтырганмы әллә юкмы, беркем дә белми. Акцизсыз сыраның төп өлеше 30 һәм 50 литрлы кеглар аша уза. Шуңа күрә без кегларны ирекле маркировкалау инициативасы белән чыктык.
Башта, эксперимент нигезендә, маркировкаланган кәгазьләргә тулы күчү 1 июльдән тормышка ашырылырга тиеш иде. Тик пандемия комачаулады. Шуңа күрә күчү вакыты 1 октябрьгә кадәр озайтылды.
- Легаль булмаган сыра сату аркасында бюджет нинди югалтулар кичерә? Сүз уңаеннан, шушы көннәрдә ТР Финанс министрлыгы 2021-2023 елларга сырадан акцизлар җыю фаразын күрсәтте. Бу ел саен 13 млрд. сумга якын, бу аракыга акцизлардан 30% ка күбрәк.
— Бу бәяләрне мин бирә алмыйм, чөнки аларны дәүләт ведомстволары гына белә. Әмма 10-15 кран тора торган төрле сыраханәләрдә берничә литр сатып алырга теләүчеләрдән торган чиратларны күрерсез. Бигрәк тә җәен зур күләмдә сыра сатып алалар.
- Татарстанлылар, шешәләргә караганда, салып бирелә җорганына өстенлек биреп, үзләрен крафт сырасы белән сыйларга ярата. Барларда сату масштаблары ваклап сату челтәрендә сату белән чагыштырырлыкмы?
— Әйе, килешәм. Кибеткә килгәч, 10 түгел, ә бер-ике шешә сатып аласың. Кибеттә тәмләп карарга дип алалар, ә аннары бар яки сыра кибетенә барып берничә литр сатып алалар. Шешәдәге сырага караганда ул сафрак һәм «тере» дигән фикер килеп чыкты. Без бит кулланучылар, һәм бу нормаль күренеш. Өстәвенә, без кегада бер ай эчендә иң күп сыра сатылуын яхшы беләбез. Икенче эш шунда ки, салып бирелә торган сыраның күләме кими. Нигә? Чөнки сыра эчемлекләренең күп өлеше беркайда да исәпкә алынмый. Ул статистикага керми. Без чынлыкта күпме җитештерелгәнен һәм сатылганын белмибез.
- Аны маркировкалаганнан соң сырага бәя ничек үзгәрәчәк?
— Бер кегка Гознак маркасы нибары 48 тиен тора, шуңа күрә сыраның бәясендә чагылыш тапмаячак. Тик соры «уенчыларга» «кислородны» япканнан соң, сыраның сыйфаты да яхшырачак, акцизлар да артачак.
Тикшерү вакытында җитештерүче заводтан документлар буенча 10 кег ала, ә калган 20 кег сыра билгесез җитештерүчедән алына. Әмма барысы да бер документ астында сатыла. Тикшерүче килгәч, аңа 10 кегкадокументлар күрсәтелә, шуннан соң сыраның кайсыларыннан агызылганын берәү дә белми. Менә бу 20 кег исәпкә алынмый. Кайчагында документлар буенча куас, ә кегаларда сыра алып киләләр. Шуңа күрә маркировканы без кегларда сыныйбыз. РАР да безне бу мәсьәләдә хуплый. Минемчә, Татарстанда эксперимент бер ел, ел ярым дәвам итәчәк, шуннан соң закон белән ныгытылачак.
Бүген Татарстанның сыра базарында өч җитештерүче эшли: «Татспиртпром» ның 17% өлеше булган «Белый кремль» сыра кайнату заводы, 5-6% өлеше булган «Булгар-пиво» сыра кайнату заводы, 30% өлеше булган «АБ Инбев Эфес» сыра кайнату заводы.
-ТСПның элеккеге генераль директоры Ирек Миннәхмәтов вафатыннан соң бу процесс туктатылыр дип курыкмадыгызмы. Кем этәрәчәк?
«Татспиртпром» ның яңа башлыгы Руслан Максудов — яшь, энергияле һәм булдыклы җитәкче, ул финанс мәсьәләләрендә яхшы әзерлекле. Ирек алда барды, үз юлында теләсә нинди киртәләрне узды. Ярый әле яңа җитәкче аның үсеш курсын дәвам итә һәм ирешелгәннәрендә тукталырга җыенмый. Хәзер «Белый кремль» сыра кайнату заводы җитештерү күләмен арттыра, аның продукциясе Россиядән читтә дә үз урынын тапты, һәм бу шатландыра.
- «Татспиртпром» җитәкчелегендәге үзгәрешләр белән бәйле рәвештә Ассоциация курсын алыштыру мөмкинлеген карыйсызмы?
— Әгәр хәзер без ике ел элек башлаган эшне туктатсак, сыра базары таралачак. Һәркем җиңел генә акча эшләү мөмкинлеген эзләячәк. Башка бердәмлек һәм оешканлык булмаячак, базарны чистартуга гомуми максат куелмаячак. Барысы да үз агымына куелачак. Тик мин хокук саклау һәм контрольлек итүче органнар үзләре генә, җитештерүчеләр һәм базарның башка катнашучылары да уенның гадел кагыйдәләре белән кызыксынмаса, легаль булмаган әйләнешне чистартып булмас дип ышанам.
— Агымдагы ел башында «Балтика», «Heineken» һәм «AB InBevEfes» сыра җитештерүчеләр Россия сыра җитештерүчеләр берлегеннән чыгу турында игълан итте. Үзләренең уртак гаризаларында алар әлеге адымның «легаль булмаган базар белән көрәш стратегиясенә карата берлекнең башка әгъзалары белән принципиаль каршылыклар» белән бәйле булуын күрсәттеләр. «AB InBev Efes» сезнең берлектә катнашамы?
- Юк, алар керми, әмма һәр вакыт безнең эштә катнашалар. Алар кегларны маркировкалау, МРЦ белән килешәләр. Инде әйтүемчә, эре уенчылар Татарстанда гомуми кагыйдәләр буенча эшләргә тели.
- Сезгә икътисади яктан кыенлыклар кичергән сәүдә нокталарын ябарга җыенучы эшмәкәрләр киләме?
- Бизнесменнар төрле проблемалар белән килә, шул исәптән зыянга эшләүче нокталардан котылу нияте белән дә. Күптән түгел Казанда сыра сату буенча мирас итеп алынган ике сәүдә павильонының хуҗасы – яшь эшмәкәр килде. Ул аларны рентабельлеккә чыгара алмый һәм алардан котылырга карар кыла. Без аңа аларны отышлы сатарга булыштык. Тагын бер мисал. Кулланучы бер эшмәкәрдән сидр алган һәм агуланган, шуннан соң ТР Дәүләт алкоголь инспекциясенә гариза язган. Тикшерү барышында сатылган эчемлектә спирт булуы ачыкланган, бу очракта сәүдә ноктасы хуҗасы да җитештерүче заводның намуссыз тәэмин итү корбаны булган. Алар арасында тикшерү ТР Арбитраж судында дәвам итәр, мөгаен. Бу хәл контрафактның эшлекле мөнәсәбәтләргә ни дәрәҗәдә начар тәэсир итүен күрсәтә.
«Кайберләре конкуренциягә сәләтле булып калу өчен салымнардан китәргә мәҗбүр»
— Бер ел элек Татарстанда сырага минималь ваклап сату бәясе кертелде. Бу идея ничек эшли? Татарстан сырасы Россия төбәкләренә чыгып үзен ничек күрсәтә?
— Башка төбәкләрдә бер шешә сыра бәясе 26-28 сум. «Белый кремль» янында түбәнрәк бәяле «Рига» һәм «Жигулевское» торганда конкурентлы басым ясамый дип әйтә алмыйм. Без арзанлы сырадан салымнар түләнмәүне аңлыйбыз. Ул БДАМС һәм заводта счетчик яныннан узып китә. Шуңа күрә күп кенә төбәкләрдә безгә сыра базарын легаль булмаган продукциядән ничек арындырырга дигән киңәш сорап мөрәҗәгать итәләр. Мин Сочига, Мәскәүгә төрле фестивальләргә бардым, анда безнең республикадагы яңалыклар турында сөйләдем. Күп кенә сыра кайнатучылар һәм дистрибьюторы безнең идеяләрне уңай кабул итә. Аларга кыйммәт бәядән җитештереп, очсызлы сату отышлы түгел. Шуңа күрә мин, җитештерү күләмнәрен арттырудан тыш, сыйфатны югалтмау мөһим дип әйтәм. Сыра беренче тапкыр ошаса, аны 10 сумга кыйммәтрәк булса да сатып алалар.
- Арзанлы сыра җитештерүчеләр ничек таркалмый соң?
- Көндәшлелеккә сәләтле булып калу өчен, кайберәүләр салымнардан китәргә мәҗбүр. Шуңа күрә республика сыра базарын контрафакттан саклау буенча закон чыгару инициативасы белән чыга. Хәзер Дәүләт Думасында Татарстаннан депутат Илдар Гыйльметдиновның сыра җитештерүчеләр реестрын кертү һәм җитештерү күләмен контрольдә тоту буенча закон проекты карала. Хәзер сыра җитештерү буенча исәпләгечләр предприятиеләрдә 300 мең даллдан артык егәрлекле, ә тәкъдим ителгән закон проектында бу чик 100 мең даллга кадәр киметелгән.
— "Росалкогольрегулирование" позициясе нинди?
— Тулаем алганда, бу закон проектын хуплыйлар. Хәзер ул башка кызыксынган яклар тәкъдимнәрен исәпкә алып эшләнә.
— Бу инициативага Россиянең башка төбәкләрендә ничек карыйлар?
— Миңа калса, безне күпләр хуплый. Миңа башка төбәкләр вәкилләре килде һәм үзләрендә тәртип урнаштырырга теләүләре турында сөйләделәр. БДАМСсыз сыра бик күп. Бигрәк тә Урал артында. Анда тоташ хаос. Сез аңлыйсыздыр, алар анда үз өлешләрен ала һәм баш тартырга теләмиләр. Ә күз алдына китерәсезме, сыра ассоциациясе базардан китсә, бездә дә шул ук хәл булачак. Бүген ялган сыра ясау өчен берни дә кирәкми. Ассоциация ярдәмендә эшмәкәрләр безгә ышандылар, берләштеләр һәм бергәләп базарны чистартырга тырышалар. Хәзер башка төбәкләрнең үз территорияләрендә тәртип урнаштырырга керешүе мөһим. Безгә көчләрне берләштерергә кирәк, ул чакта сатып алучы да сыйфатлы продукт алачак, һәм казна да тулыландырылачак.
Луиза Игнатьева, Максим Платонов фотолары