«На вкус и цвет»: результаты заседания дегустационной комиссии по маслу и творогу
8 наименований творога 5% жирности и 12 образцов масла сливочного 72,5% жирности различных российских изготовителей и даже одного белорусского производителя пробовали члены дегустационной комиссии на запах, цвет и вкус.
Для участия в дегустации были закуплены наиболее популярные наименования продукции, совокупная доля которых на рынке республики составляет более 70%. Преобладают на рынке - татарстанские изготовители.
Испытаниями качества и безопасности, организованными Госалкогольинспекцией Республики Татарстан в аккредитованных лабораториях в рамках реализации программы по защите прав потребителей, охвачены исследованиями более 80 наименований сливочного масла, а также 30 наименований творога, реализующихся на территории республики.
С сожалением сообщаем, что не все исследованные образцы выдержали испытания достойно. Как показали результаты исследований, наиболее часто из молочных продуктов фальсифицируются масло сливочное, творог, сыры, сметана.
В образцах обнаружены различные нарушения обязательных требований законодательства. В частности, они касались факты подмены состава - вместо молочного жира растительным, наличия бактерий и микробиологической порчи, плесеней, дрожжей, а также недостоверной маркировки с информацией для потребителя.
Следует отметить, что набольшее количество молочного фальсификата поступает в Татарстан из Московской, Самарской, Нижегородской, Свердловской областей.
Цель проведения потребительской дегустации – оценить качество и безопасность закупленных образцов масла и творога, выявить из них лучшие наименования производителя, довести информацию о полученных результатах до потребителей; а также обозначить проблемы в обеспечении населения качественной и безопасной продукцией, объединив совместные усилия, как производителей, так и продавцов по улучшению ситуации в этой сфере.
В мероприятии принимали участие профессиональные эксперты, представители надзорных органов, предприятий-производителей, торговых сетей и другие.
Результаты заседания дегустационной комиссии в таблицах.
Результаты дегустации масла сливочного
|
место |
Наименование образца |
Изготовитель |
Сумма по строке |
Средняя балльная оценка |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
1 |
Масло сладко-сливочное "Крестьянское" м.д.ж. 72,5%, ТМ "Вкусняев" |
ОАО "Алабуга Соте", РТ, Елабужский район, г.Елабуга, ул.Казанская, 104 |
200.40 |
9.11 |
|
2 |
Масло сливочное "Крестьянское" с м.д.ж. 72,5% ТМ "Очень важная корова" |
АО "Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат", Россия, Республика Татарстан, г. Зеленодольск, ул. К.Маркса, 48. Адрес производства: РТ, г.Чистополь, ул.Курченко, 2 |
197.70 |
8.99 |
|
3 |
Масло сладко-сливочное "Крестьянское", высший сорт, м.д.ж. 72,5% , ТМ "Азбука сыра" |
ООО "Азбука сыра", юр.адрес: 422191, РТ, г.Мамадыш, ул.Давыдова, д.155, к.15. |
184.90 |
8.40 |
|
4 |
Масло сливочное Крестьянское с м.д.ж. 72,5%, высший сорт, ТМ "Вамин" |
ООО "АРЧА", юр.адрес и адрес производства: Республика Татарстан, г.Арск, ул.Вокзальная, д.1 |
183.60 |
8.35 |
|
5 |
Масло сливочное высшего сорта Крестьянское м.д.ж. 72.5%, ТМ "Милково" |
ООО "Ува молоко" 426049, Россия, Удмуртская Республика, г.Ижевск, ул.Гагарина, 46 |
176.70 |
8.03 |
|
6 |
Масло сладкосливочное "Крестьянское" с м.д.ж. 72,5 % ,ТМ "Ульянка" |
ОАО "Верхнедвинский маслосырзавод", Республика Беларусь, Витебская область, Верхнедвинский район, д. Янино, ул.Партизанская, 1 |
173.20 |
7.87 |
|
7 |
Масло сливочное "Крестьянское" с м.д.ж. 72,5 % ,ТМ "Бэрэкэтле", "Халяль" |
ООО Молочный комбинат "Касымовский", Россия, Республика Татарстан, Высокогорский район, д. Калинино, ул. Березовая, д. 1 А |
171.00 |
7.77 |
|
8 |
Масло сливочное "Крестьянское", м.д.ж. 72,5%, ТМ "Алексеевское" |
ООО "Алексеевский молочный завод", 422900, Россия, Республика Татарстан, п.г.т.Алексеевское, ул.Космонавтов, 22, офис 1 |
165.20 |
7.51 |
|
9 |
Масло сливочное Крестьянское сладко-сливочное несоленое с м.д.ж. 72,5%, высший сорт, ТМ "АМК" |
ООО "Альметьевский молочный комбинат, 423458, Россия, Республика Татарстан, Альметьевский район, г.Альметьевск, ул.Ризы Фахретдина, д.36а, помещение 1. Адрес производства: 423458, Россия, Республика Татарстан, Альметьевский район, г.Альметьевск, ул.Ризы Фахретдина, д.36а |
161.10 |
7.32 |
|
10 |
Масло сладко-сливочное "Крестьянское" с м.д.ж. 72,5% ТМ "Варвара Краса" |
ОАО Милком 426039, РФ, Удмуртская Республика, г.Ижевск, Воткинское шоссе,178, адрес производства: Удмуртская Республика,Кезский район, п.Кез, ул.Механизаторов, 2 |
148.90 |
6.77 |
|
11 |
Масло сладко-сливочное "Крестьянское" с м.д.ж. 72,5% ТМ "Молочная мозайка" |
ООО "Лав продукт", юр.адрес: Россия, Московская область, г.Химки, ул.Рабочая, 2, адрес производства: Московская область, Раменский район, Софьинсое сельское поселение, д.Тимонино |
115.00 |
5.23 |
|
12 |
Масло сладко - сливочное "Крестьянское" с м.д.ж. 72,5%, высший сорт |
ИП Афанасьев Александр Васильевич, юр.адрес: 620082, Россия, Свердловская область, г.Екатеринбург, ул.Варшавская, 2, кв. 30. Адрес производства: 620039, Россия, Свердловская область, г.Екатеринбург, ул.Самолетная, д.55 |
107.00 |
4.86 |
Результаты дегустации творога
|
место |
Наименование образца |
Изготовитель |
Сумма по строке |
Средняя балльная оценка |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
1 |
Творог м.д.ж. 5 % ТМ "Агросила" Творог из свежего молока "Халяль" |
ООО "Агросила-Молоко", 423800, РФ, РТ, г.Набережные Челны, пр.им.Мусы Джалиля, д.29/2 офис 411, адрес производства: 423800, РФ, РТ, г.Набережные Челны, Альметьевский тракт, д.26 |
196.9 |
8.95 |
|
2 |
Творог рассыпчатый мдж. 5%, ТМ "Очень важная корова" |
АО "Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат", Россия, Республика Татарстан, г. Зеленодольск, ул. К.Маркса, 48. Адрес производства: РТ, г.Чистополь, ул.Курченко, 2 |
195.5 |
8.89 |
|
3 |
Творог м.д.ж. 5% ТМ "Вкусняево" |
ОАО "Алабуга Соте", Республика Татарстан, Елабужский район, г.Елабуга, ул.Казанская, 104 |
194.2 |
8.83 |
|
4 |
Творог м.д.ж. 5 % ТМ "Село домашкино" |
ООО "Вита плюс" Россия, Ульяновская область, Кузоватовский район, р.п. Кузоватово, ул.Советская, д.1 |
190 |
8.64 |
|
5 |
Творог м.д.ж. 5% ТМ "Село зеленое" |
ОАО Милком 426039, РФ, Удмуртская Республика, г.Ижевск, Воткинское шоссе,178, адрес производства: Удмуртская Республика,г.Глазов, ул.Драгунова, 51, производственная площадка "Глазов-молоко" |
177.7 |
8.08 |
|
6 |
Творог м.д.ж. 5%, ТМ "Свой" |
КФХ Муллагалиев А.Р., адрес производства: Россия, Республика Татарстан, Пестречинский район, с.Пестрецы, ул.Вишневая, 6а |
173 |
7.86 |
|
7 |
Творог м.д.ж. 5%, ТМ "Бәрәкәтле" |
ООО Молочный комбинат "Касымовский", Россия, Республика Татарстан, Высокогорский район, д. Калинино, ул. Березовая, д. 1 А |
152 |
7.24 |
|
8 |
Творог м.д.ж. 5% ТМ "Сытый кот" |
ООО "Заснеженная Русь", юр.адрес и адрес производства: Россия, Нижегородская область, Кстовский район, п.Ждановский, ул.Магистральная, 9б |
136 |
6.18 |