Кулланучы әлифбасы: тәмле һәм файдалы икмәк сайлыйбыз
2022 елның 8 февралендә, «3 нче Казан икмәк заводы» АҖ җитештергән икмәк, икмәк-күмәч һәм кондитер әйберләренә дегустация үткәрү кысаларында, Татарстан Республикасы Дәүләт алкоголь инспекциясенең Казан территориаль органы хезмәткәрләре тарафыннан икмәк һәм икмәк-күмәч әйберләрен сайлау мәсьәләсе буенча халык арасында анкета үткәрелде.
Икмәк туклану рационының нигезе булып тора. «Икмәк - һәр нәрсәгә баш» дигән мәкаль бүгенге көнгә кадәр актуаль булып кала, чөнки нәкъ менә икмәк - безнең көндәлек рационыбызның иң мөһим продуктларының берсе. Ул балансланган менюның мөһим өлешен тәшкил итә, организмны энергия һәм төзелеш материалы белән тәэмин итә. Икмәк организмга кирәкле күп кенә матдәләр — клетчатка, аксым, май, углевод, аминокислоталар һәм витаминнарга бай.
Икмәкнең азык кыйммәте аның калориялелеге, витаминнар, минераль матдәләр һәм аминокислоталар үзләштерелүе һәм эчтәлеге белән билгеләнә. Икмәктәге витаминнар турыдан туры онга бәйле. Бодай һәм арышта, димәк, онда да A, C һәм D витаминнарыннан мәхрүм ителгән.
Ипи белән ризыкның даими кабул ителүе физиологик мәгънәгә дә ия, бу азык-төлек трактына уңай йогынты ясый.
Үткәрелгән анкета нәтиҗәләре күпчелек кулланучыларның ипи тәменнән канәгать булуы, икмәкне еш ашавы турында сөйли.
Респондентларның дүрттән өч өлеше (74%) көн саен икмәк ашыйлар, дип җавап бирде. Якынча 15% аны атнага бер тапкыр булса да куллана. 10% респондент ипи ашамый яки сирәк кенә куллана.
Хатын-кызлар ипине ир-атларга караганда сирәгрәк ашый. Икмәкне көн саен кулланган хатын-кызларның п.п. өлеше 13 кә кимрәк. Шулай ук икмәк ашамаучылар арасында яки аны сирәк ашаучылар, хатын-кызлар, ир-атларга караганда, ике тапкыр күбрәк. Тикшеренүләр күрсәткәнчә, кеше никадәр өлкәнрәк булса, ул ипине шулкадәр ешрак куллана.
Кара буханка һәм ак батон – икмәк продукциясенең иң еш кулланыла торган төрләре.
Сораштырылучыларның 12% ы лаваш, чүпрәсез һәм бөртекле икмәкне кулланган. Кулланучыларның 55 проценты ешрак бодай икмәген сайлый. Арыш икмәген ешрак респондентларның чирегеннән аз гына артыграгы (28%) ашый.
Бүген казанлыларның күбесе сәламәт яшәү рәвеше алып барырга омтыла: спорт белән шөгыльләнә, тәмәке, алкоголь кулланудан баш тарта, дөрес тукланырга тырыша. Базар «ЭКО», «Файдалы», «Сәламәт туклану» тамгалары булган бик күп продуктлар тәкъдим итә. Әлбәттә, мондый продуктлар кыйммәтрәк тора. Ә гадәти икмәк тәмлерәк һәм файдалырак булса? Кулланучылар аның өчен күбрәк түләргә әзерме?
Әйе. Тәмлерәк һәм файдалрак булса, кулланучыларның яртысыннан артыгы икмәк өчен күбрәк түләргә әзер.
Ахырда шуны билгеләп үтәсе килә, теләсә нинди икмәк-күмәч әйберләре сатып алганда аның яраклылык вакытына, саклау шартларына, температура режимын үтәүгә, дымлылыкның дәрәҗәсенә игътибар итегез һәм сез сатып алган урында аны саклау таләпләренең үтәлү-үтәлмәвенә игътибар итегез.