Алкоголь продукциясе буенча Республика ведомствоара дегустация комиссиясе утырышы турында
2024 елның 18 декабрендә «Татспиртпром» АҖнең «Мамадыш спирт заводы» филиалында алкоголь продукциясе буенча Республика ведомствоара дегустация комиссиясенең (алга таба – дегустация комиссиясе) күчмә утырышы булды.
Утырыш кысаларында «Татспиртпром» АҖ филиалы «Мамадыш спирт заводы» Россиядә җитештерелгән Виски дистиллятларын һәм «Татспиртпром» АҖ филиалы «VIGROSSO» Россиядә җитештерелгән Виски дистиллятларын ачык дегустацияләү үткәрелде.
Дегустациядә 6 үрнәк тәкъдим ителде: тотылмаган бөртекле дистиллят, имән мичкәдә 8 ай тотылган бөртекле дистиллят, Россиянең бөртекле чигә дистилляты (имән йомычкасында 6 айдан да ким тотылмаган), Россиянең солодлы чигә дистилляты (имән йомычкасында 6 айдан да ким тотылмаган), Россиянең купажланган ординар вискилары «Смоки пикс (Smoky peaks)» һәм «Фаэр энд Вуд (fire & wood)».
Үрнәкләр утырышта катнашучылар тарафыннан ачык форматта бәяләнде һәм тикшерелде.
Дегустация комиссиясе әгъзалары продукциягә үтә күренмәлелек, хуш ис һәм тәм критерийлары буенча органолептик характеристикалар бирделәр.
Компания органолептик күрсәткечләре буенча бер-берсеннән аерылып торган продуктлар булдыру бурычын үтәгән, дип билгеләп үтелде. Америка профиленә охшаш катлаулы хушбуйлы «ФАЭР ЭНД Вуд (FIRE & WOOD)» һәм Шотландия вискиынәа охшаш чәчәкле хушбуйлы «СМОКИ пикс (SMOKY PEAKS)» (тыйнак һәм йомшак, агач төсмерләре һәм җиңелчә төтен белән).
Утырышта катнашучылар продукциянең, чимал һәм материалларның сыйфаты һәм җитештерү технологияләренең югары дәрәҗәдә булуын, шулай ук әзер продукция төргәкләренең дизайнын билгеләп үттеләр, тәкъдим ителгән үрнәкләрнең сәүдә челтәрендә республика кулланучысына тәкъдим ителгән виски белән конкуренциягә сәләтле булуын ассызыкладылар.
Дегустация комиссиясе әгъзалары производствода булдылар, предприятиенең тарихы, шулай ук затлы эчемлек әзерләү нечкәлекләре, тоту һәм купажлау технологиясе белән таныштылар.
«Татспиртпром» АҖ компаниясе Россиядә беренче булып яңа ГОСТ (ГОСТ Р 70225-2023 «Россия вискилары, бөртекле һәм Россия Виски дистиллятлары. Гомуми техник шартлар»), ул 2024 елның 1 гыйнварыннан эшли башлады. Анда виски нәкъ менә Россиянеке булсын өчен продукт туры килергә тиешле критерийлар билгеләнгән.
Компания базарга Россиянең өч яңа ординар вискиен тәкъдим итте: купажлы «СМОКИ пикс (SMOKY PEAKS)» һәм «ФАЭР ЭНД ВУД (FIRE & WOOD)» һәм бөртекле «ЙОУР ЧОЙС 6 (YOUR CHOICE 6)».
Барлык яңалыклар да тармакның 19 гасырда нигезләнгән иң өлкән предприятиесе - Мамадыш спирт заводында җитештерелгән Россия дистилляты нигезендә булдырылды. Завод Менделеев сәүдәгәр Щербаковның Татарстандагы беренче шәраб куерткычы өчен сайлаган урында нигезләнгән, 2023 елда ул 140 еллык юбилеен билгеләп үткән. Бу вакыйгага виски дистиллятын җитештерүне эшләтеп җибәрү өчен модернизацияләүнең тулы процессы төгәлләнә.
Дистиллятлар җитештерү өчен компания дөньяның әйдәп баручы җитештерүчесеннән арпа солоды, сайлап алынган ашлык һәм үз скважинасыннан артезиан суы куллана.
Чигә дистиллятларын тоту өчен Татспиртпром АҖ имән мичкәләрдә традицион технологияне дә, шулай ук бөтенроссия азык-төлек биотехнологиясе фәнни-тикшеренү институты тарафыннан компания өчен махсус эшләнгән алдынгы методикларны да куллана. Мичкәләр һәм имән йомычкалары кыя Кавказ имәненнән эшләнгән, аның клепкасы өч ел дәвамында табигый рәвештә киптерелә, бу ахыр чиктә югары сыйфатлы дистиллятлар алырга мөмкинлек бирә.